Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Но «кофе» — это собирательное название: эспрессо, американо, латте и декофеинизированный кофе по-разному влияют на организм. Разница заключается не только в количестве кофеина, но и в составе, влиянии на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.
Эспрессо
Эспрессо — основа большинства кофейных напитков. Готовится путём пропускания горячей воды под давлением через молотый кофе. Объём порции — 30–50 мл.
Польза:
— Высокая концентрация антиоксидантов — хлорогеновой кислоты и никомелианина, которые защищают клетки от повреждений и воспалений;
— Содержит 60–80 мг кофеина на порцию;
— За счёт малого объёма — меньше раздражает желудок, чем большие чашки.
Вред:
— При употреблении большого количества — повышенная тревожность, расстройства сердечного ритма, бессонница;
— Особенно рискованно для людей с чувствительностью к кофеину или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ристретто
Ристретто — ещё более концентрированный вариант эспрессо: тот же объём кофе, но меньше воды. В результате — более насыщенный вкус и более высокая концентрация кофеина на миллилитр.
Польза:
— Интенсивный вкус с теми же антиоксидантными свойствами, что и у эспрессо;
— Меньший объём — меньше нагрузка на желудок.
Вред:
— Те же побочные эффекты, что и у эспрессо, но более выраженные;
— При избытке — бессонница, учащённое сердцебиение.
Американо
Американо — эспрессо, разбавленный горячей водой. Объём — около 240 мл.
Польза:
— Ниже крепость, чем у эспрессо, при сохранении антиоксидантов;
— Содержит 115–200 мг кофеина в 240 мл — больше, чем в одной порции эспрессо, за счёт большего объёма;
— Мягче на вкус.
Вред:
— Может вызывать расстройства желудка и обострения заболеваний ЖКТ у чувствительных людей;
— Большой объём жидкости может раздражать слизистую.
Латте
Латте состоит из одной части эспрессо и трёх частей молока. Объём — около 240 мл.
Польза:
— Молоко добавляет кальций и витамины группы B — полезно для костей и нервной системы;
— Общая доза кофеина — 100–120 мг, ниже, чем в американо;
— Мягче воздействует на желудок за счёт молока.
Вред:
— Молоко повышает кислотность — осторожно при гастрите или язве;
— Может снижать усвоение антиоксидантов из кофе;
— Добавляет калории — особенно с сахаром и сиропами.
Декофеинизированный кофе
Декофеинизированный кофе проходит процесс удаления кофеина. Содержит всего 2–10 мг кофеина на порцию 240 мл.
Польза:
— Сохраняет большинство полезных соединений — полифенолы и хлорогеновую кислоту;
— Безопасный вариант для людей с ограничениями по кофеину — беременные, люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с тревожными расстройствами.
Вред:
— Некоторые методы декофеинизации используют химические растворители — необходимо обращать внимание на способ обработки;
— Не полностью лишён кофеина — при очень большом количестве всё равно может накапливаться.
Общие рекомендации по употреблению кофе
— Умеренное потребление — до 3–4 чашек в день — чаще всего безопасно и
может быть полезным;
— Не пить натощак — кофе раздражает слизистую желудка;
— Учитывать индивидуальные особенности здоровья — при заболеваниях сердца, ЖКТ, в период беременности необходима консультация врача;
— Не заменять кофеом воду — кофе обладает мочегонным эффектом и усиливает потерю жидкости.
Как цифровая тест-система «Айти-Таблетка» помогает оценить влияние кофе на организм
Регулярное употребление кофе влияет на показатели крови: холестерин, печёночные пробы, маркеры воспаления, сердечно-сосудистые показатели. Диагностическая система «Айти-Таблетка» анализирует 40+ показателей крови одновременно и выявляет взаимосвязи между ними — с математической точностью.
— Кластерный анализ — показывает, как показатели группируются. Если холестерин, АЛТ и АСТ повышены вместе — это кластер печёночной нагрузки, который может быть связан с избыточным употреблением кофе.
— Графы взаимосвязей — показывают, какие параметры влияют друг на друга и на какие заболевания они, в свою очередь, влияют.
— Факторный вес — определяет, насколько значим каждый показатель в общей картине пациента.
— Диаграмма влияния на заболевания — показывает, увеличивает или уменьшает конкретный показатель риск патологии и с какой силой.
Результат — врач получает не просто набор цифр, а персонализированную картину: как употребление кофе отражается на организме конкретного пациента и какие действия наиболее эффективны.
Точная бесспорная диагностика — это когда каждый параметр крови рассматривается не сам по себе, а в системе взаимосвязей с другими показателями и заболеваниями.
ООО «АТТ» • ИНН 9723128070 • it-tabletka.ru • +7 (495) 147-33-21
